Die Reise der Drachen – Wie die erste Generation chinesischer Arbeitskräfte nach Phuket kam

Chroniken von Phuket – Teil 1 Die stickige Luft im Zwischendeck der Dschunke war geschwängert vom Geruch nach frischem Kiefernholz und dem beißenden Dunst ranzigen Erdnussöls. Im späten 19. Jahrhundert …

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Die Geburt einer Nationallegende – Wie die Phở in die Garküchen von Hanoi kam

Ein massiver gusseiserner Topf dampft in der feuchten Hitze Hanois, während französische Soldaten am Ende des 19. Jahrhunderts ihren Fleischtopf, den Pot-au-feu, verzehren. Was für die Besatzer ein Stück Heimat …

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